丸一鮮魚行

丸一鮮魚行是最近網路上有人推薦的生魚片立食好去處
回台中前就查好了資料然後先預訂
臨行赴約前又增加了兩枚生力軍
打了電話詢問是否可以增加立食的人數
確認後一切ok 這下才安心的等待享用的時間到來



是說這預約的時間還真的有點尷尬
是在下午四點
偏偏中午吃的勝博殿還沒完全消化
晚餐就要提早享用
又全部都是吃生魚片
還真怕吃不下..

第一道 生魚片四拼
有青甘x2(台灣跟日本各一份).鮭魚肚卷洋蔥絲.海(魚麗)


這道我從台灣的青甘(左上)先吃起
只能說新鮮的魚真棒!一點腥味都沒有
老闆娘怕我們魚肉太大塊不好入口 還很貼心的幫我們切一半
靠近魚背的部分隱隱透著分布均勻的油脂
吃起來一整個新鮮
靠近魚肚的那部份則帶著豐富的油脂
一入口就可以感受到油脂在口中化開
軟Q又帶點咬勁 真的很好吃

日本的青甘(右上)吃起來跟台灣的青甘味道有點不太一樣
不變的一樣是帶著分布均勻的油脂
入口也是軟Q帶點咬勁

再來是海(魚麗)
這個魚我本來就還滿愛的
老闆娘說現在這個魚一年四季都有 比較沒有季節產量的問題
魚肉是QQ的
我偏愛QQ魚肉的咬感~

最後入口的是鮭魚肚卷洋蔥絲
這個不用我說 油脂是四者中最多的一個
所以老闆娘在裏面卷上了洋蔥絲
這鮭魚肚肉不是蓋的好吃哩..
如果你覺得入口會是軟爛的感覺 那就錯了..
是軟Q又有點入口即化的感覺 再加上洋蔥絲
一點都不油膩 還會讓人覺得有點意猶未盡呢..

第二盤 日本甜蝦

這就不用我多說了
一整個甜啊~~~~~~~~
超好吃的!!新鮮就是讚!!

第三盤 魚肉香蕉船

將鮭魚.鮪魚等魚肉切小丁後
放在鋪了少許壽司飯的蘿蔓心上
再擠上店家自己生產的特調沙拉醬
真是好吃啊!!
只是那個沙拉醬算是一個小小敗筆
因為過多的醬反而蓋掉魚肉的鮮味
不過對於喜歡沙拉醬的人應該是個超棒的菜!

第四盤 和風沙拉醬佐竹莢魚與燒炙鮪魚

這竹莢魚的味道算是比較重的
跟燒炙過表面的切片鮪魚放一起有點蓋過鮪魚的原味
但拌上和風醬是挺不錯的組合
吃到這邊好想來杯清酒喔...

第五盤 星鰻握壽司.比目魚鰭邊肉握壽司

兩個食材都用噴槍炙燒過表面
星鰻好吃 如果能再大塊一點就好了..
比目魚鰭邊肉油脂超豐富的
入口即化~很想再多吃兩口..
可惜我照片沒拍到(只拍到星鰻握壽司的特寫)

第六盤 鮮干貝握壽司

鮮干貝握壽司是從側面剖開成兩片後取一片做成的握壽司
表面一樣有用噴槍炙燒過
吃之前擠上少許的檸檬汁即可
食材新鮮就是好吃吧...這道吃過不癮呢....

第七盤 烤鯖魚

這個季節的鯖魚非常好吃
也是我的最愛之一
最近如果出去吃飯有看到這道菜 一定是我必點的

第八盤 小黃瓜佐日本辣豆味磳

很清爽 不過覺得好像應該擺在開胃菜的感覺...

第九盤 (魚安)(魚康)魚肝

(魚安)(魚康)魚肝上放了少許的鮭魚卵 再淋上和風醬汁
我們都覺得那醬汁過鹹 魚肝吃起來又帶點腥味
我必須老實說..這道不是我的菜 XD
不過如果愛那個味道的人應該是會滿愛的啦..

最後水果 日本水梨佐紫蘇梅

日本水梨的品質真的非常好
讓我們吃了還想再吃一塊
旁邊擺的是老闆娘自己醃漬的紫蘇梅
這梅子又大又Q肉又多 實在是非常好吃
只可惜買不到..
後來老闆娘還拿剩下的醬汁沖熱水給我喝
真是好喝啊!



老闆娘前一陣子出車禍休養了好一段時間
復出後第一次掌廚就是替我們服務
當下真的覺得好幸運~
不過有時間老闆娘也要多多休息喔!

花費1人是800元
是直接請老闆娘幫我們配的
個人覺得好的食材不管怎麼做都好吃
雖然刀工跟料理方式不比專業的
但食材新鮮 用心滿滿 還滿值得一試的!
要去的話記得先預約 如果去了沒碰到美女(老闆娘)
還有型男(老闆)會幫大家服務的啦!!



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店家資訊
丸一鮮魚行
地址：台中市第二市場內33.34.35攤位
電話：04-22222611 營業時間：7:00AM-6:00PM
立食時間：4:00PM後（需先預約）