丸一鮮魚行

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　　　　　　　　　　　　我想美味也是要一次又一次的突破

　　　　　　　　　　　　　　　　　跟回憶一樣

　　　　　　　　　這間美味鮮魚行徹底改變了我心中台中美食的排名　　

　　　　　　　　　　　　他隱藏於台中市第二市場內

　　　　　　　　　　　　　　　不能說隱藏

　　　　　　　　　因為它是間歷史悠久的老字號高級鮮魚行

　　　　　　　　　　　　　　　為什麼高級？

　　　　　　他供應了台中很多著名的日本料理店新鮮的漁獲食材

　　　　　　　　　　　　　舉凡鮨樂，沐木等

　　　　話說鮨樂就是那時跟阿賴約一人準備１５００要去衝的日本料理店

　　　　　　　　　這樣想想，丸一來頭真的不容小覷

　　　　　　　　　　　　　　其實是主打丸一火腿

　　　　　　　　　　　台中洪瑞珍的火腿就是使用他們家的

　　　　　　　　　　當天立食時，老闆娘也說　８５度ｃ也是　　

　　　　　　　　　　　　　不過我比較期待待會的餐點

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前言

　　　　　　　　　　　　　　　　這次是全新的體驗

　　　　　　　　　　　第一　　是在菜市場吃到這麼高級的生魚片

　　　　　　　　第二　　是站著吃，就是立食啦！我以為是立即食用的立食

　　　　　　　　　第三　　邊吃邊講話那麼多，感謝熱心老闆娘細心解說

　　　　　　　　　　　　　　　　　　開始吧！！

　　　　　　　　　　　　　一切都是在這塊砧板上進行著

　　　　　　　　　　　　　　　　　開動開動囉！！　

　　　　　　　　　　　　　　第一道　　　　鮪魚生魚片三片

　　　　　　　　　　　　　雖然我用點測光所以白蘿蔔絲過曝了

　　　　　　　　　　　　　　但是勉強還是有拍出鮪魚的鮮美

　　　　　　　　　　　　　　　　　第二道

　　　　　　　　　　　　　　　　　紅甘兩片

　　　　　　　　　　　　　　第三道　　鮭魚三片

　　　　　　　　　　　　　　　　第四道　　　海鱺（左）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　第五道　　　飛魚

　　　　　　　　　　　　第六道第七道　　　花枝捲小黃瓜，　蟹腳

　　　　　　　　　　　　　　　　第八道　　　甜蝦

　　　　　　　　　　　　　　這不得不再強調一下它的甜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮮呀！！

　　　　　　　　　　　　　　頭待會老闆娘會再做烤過處理

　　　　　　　　　　　　　　　　　完整版是這樣

　　　　　　　　　　　　　　　　已經偷吃完幾樣了　　

　　　　　　　　　　　　　　　就老闆娘邊製作我們邊吃　

　　　　　　　　　　　　　　　　　一邊聊食材

　　　　　　　　　　　　　　　　　一邊聊人生

　　　　　　　　　　　　　老闆娘說我是第一個新營上來的

　　　　　　　　　　　　　　我猜應該是有特別的招待喔？

　　　　　　　　　　　　　第九道　　烤黑鮪魚握壽司

　　　　　　　　　　　　　接著就看著老闆娘拿著噴槍

　　　　　　　　　說：　剛好這還有剩黑鮪魚的上腹或是中腹忘了

　　　　　　　　　我只記得我們兩個聽到黑鮪魚眼睛都有亮起來

　　　　　　　　　　　　　　　　　值得了！！

　　　　　　　　　　　　　　　經由老闆娘解說

　　　　　　　　　　原來我也是跟他一樣不愛吃油的黑鮪魚

　　　　　　　　　　他就幫我們稍微烤一下讓油逼出來一點

　　　　　　　　　　　　　　　　　沒想到

　　　　　　　　　　　　　　　　這樣更美味

　　　　　　　　　　　　我像這種入口即化才是我想要的

　　　　　　　　　　　　而不是只知道很貴只知道油花很多

　　　　　　　　　　　　　　但最後感覺只吃到很油

　　　　　　　　　　　　　　　這道真的超超美味

　　　　　　　　　　是吃了會互相看微笑的那種！！屋賣　！！　

　　　　　　　　　　　　　第十道　　　星鰻握壽司

                                                不是像一般鰻魚那樣有股味道

                                                               嫩而青甜

                                                     第十一道     干貝握壽司

                                                   這實在也是備受矚目的一道

                                                                   讚!!!

                                                        雖說沒匠屋的大顆

                                                       但是不論處理的工夫

                                                           食材的新鮮紮實

                                                           都值得再嚐一次

                                                                噴汁喔!!

                                                              第十二道      手羽明太子

                                                                      是由日本進口

                                                                去骨雞翅包入明太子

                                                                   口感真的很特殊

                                                                         雞肉鮮嫩

                                                          咬下去還可以咬到一顆顆的明太子鱈魚卵

                                                  第十三道        烤蝦頭+紫蘇梅

                                                              先說甜蝦頭

                                                         甜蝦就已經很甜了

                                                            沒想到他的蝦頭

                                                            不要看他小小個

                                                  一咬下去真的只能說: 天呀 !!!

                                                             我只能這樣形容了

                                                      紫蘇梅是老闆娘自己製作醃漬的

                                                          一點也不死鹹或死甜

                                                          又帶出紫蘇葉那種香氣

                                                                因為梅子要篩選過

                                                                      製作很麻煩

                                                      不然真的想請老闆娘製作來販賣

                                                   第十四道     鮭魚握壽司        

                                                    老實說我有偏好炙壽司

                                                          烤後感覺更美味  

                                                        第十五道       紅甘握壽司

                                                         第十六道          再來鯕魚

                                        這是我們跟老闆娘聊到有嘴饞的客人來都吃些啥

                                                老闆娘說看現場有啥想吃現場挑選囉

                                                     然後又順手切了兩片鯕魚出來

                                                                   真不好意思

                                                            老闆娘真的很好客

                                                 第十七道       烤魚師   魚下巴兩片

                                                           老闆說這種魚很貴

                                         吃過這種魚下巴很難滿足其他魚類囉!!

                                             第 十八道                            楓糖培根捲四季豆

                                                           很特殊口味的培根

                                               我覺得捲四季豆比捲長蔥還要對味

                                                       第十九道    黑鮪魚再來!

                                                                   這~~~~~嗯

                                                沒錯!!  真的是我要的入口即化

                                                                好吃好吃

                                                        我本來想一口全吃掉

                                              沒想到還是被二號機扒走一塊

                                                 第二十道                  紫蘇包~~~~~~~~~~~~~~

                                                   裡面的東西真的是很特別

                                                      下次大家可以去吃吃看

                                                    猜對了再跟老闆娘要獎品

                                                      第二十一道                             竹莢魚加洋蔥

                                                                此時已經有些飽足感了

                                                               因為之前真的怕吃不飽

                                                          先吃了也是第二市場的麻醬麵

                                                            老闆娘: 要不要吃竹莢魚呀?

                                                                          當然好ㄚ!!!!

                                                                竹莢魚洋蔥佐油醋醬

                                                                   這道菜又引起我的食慾了

                                                          第二十二道    安康魚湯

                                                    因為我們是星期四約星期五吃

                                                       所以有些食材都已經批出去了

                                                            像是安康魚肝跟海膽

                                                        還有老闆娘說的 xx 牡蠣

                                                                    沒關係

                                                       先喝個安康魚肝肉湯

                                                                也是一樣

                                                這道是眾女生養顏美容的聖品

                                                吃到非常多的膠質跟鮮嫩魚肉喔

                                                  第二十三道                           甜點

                                         我比較想請老闆娘切個兩片進口的水果來嚐嚐

                                                        真的以給他不要臉的說

                                                                   不好意思啦

                                  因為要進來之前在第二市場外面看太多進口水準果了

                                                                         哈

                                                        最後  ~~~~  雖然是閒聊

                                              但是我真的很在意老闆娘的一句話 

                                              還有什麼想吃的都可以跟我講喔!!

                                         天呀~~~~ 接著還有品嚐丸一火腿跟烏魚子

                                                      聽老闆娘說烏魚子的好壞分別

                                                                        後記

                                        二機說吃完這哪還會想去吃台中其他日本料理

                                                              此話雖說有點誇張

                                                    (基於我愛嚐鮮所以我說誇張)

                                                       但是我卻給丸一很大很大的肯定

                                                            也謝謝細心的老闆娘招待

                                                      一看就知道是個很好很好的好媽媽

                                               尤其是問我們有沒有吃飽時我都快哭了           

                                                      價位  一人800 兩人1600

                                     我巷大家對於價位定義可能有不同的意見

                                                                跟小吃比

                                           跟同等級甚至上打更高級的日本料理

                                                     我都還是覺得吃的很爽!!!

                                                                       爽!!!!

                                          吃到細心料理吃到新鮮食材吃到站一個小時

                                                             我想都是全新的體驗    

                                                          歡迎大家再找我去吃嘿

                                                                       絕對奉陪

                                                      這應該是我寫最長的網誌了

                                         希望丸一繼續為這些饕客們邁入下一個30年